渋生：ビール酵母とワイン酵母と日本酒酵母が作るビール

華やかで心地よく飲めるビール

今回飲んだのはコエドブルワリーの渋生です。渋谷区限定で流通しているビールで、ビール酵母とワイン酵母と日本酒酵母で造られているとのことです。 飲んだ感想としては第一印象はとても軽い飲み心地でした。そして華やかな香りのあとに爽やかな苦味がスーッと抜けていくようでした。3つの酵母が合わさることでこんなにも面白い味わいになるんだと驚きました。 様々な文化が混ざり合う渋谷という街をうまく表現したビールなのかなと思いました。