麹だけでつくったあまさけ：優しい味わいの甘酒

とても上品な美味しさの甘酒

今回飲んだのは八海醸造の麹だけでつくったあまさけです。甘酒で機能性表示食品というのは珍しいですね。しかも日本酒の八海山で有名な八海醸造の甘酒なので精米歩合60%という吟醸酒のような甘酒です。 飲んだ感想としてはとても優しい甘さでホッとする味でした。原材料が米麹と水だけというシンプルだからこそ、素材の旨味や混じりっけのない美味しさが感じられました。 本当に美味しい甘酒でした。