黒ラベル エクストラシンク：雑味を減らして爽快になったビール

あっさりとして苦みがないが美味しさがある

今回飲んだのはサッポロの黒ラベル エクストラシンクです。サッポロ独自開発の「旨さ長持ち麦芽」を使用して、氷点下で熟成することで雑味を低減し、さらに高発酵度により爽快な喉ごしを実現したとのことです。 飲んだ感想としてはあっさりとした飲み口で苦みもほとんどなく、目指していた爽快な喉越しとはこれかと認識できた飲み心地でした。苦みもほとんどなく全体的には淡白な印象になりますが、しっかりとした美味しさが感じられるのです。 ちょっとちがっていれば味気ないとか、物足りないってなってしまってもおかしくないような飲みごたえなのに、そう感じされない絶妙なバランスなのか複雑さなのか、そういった美味しさを感じられるとても美味しいビールでした。 限定醸造なのでストックしておきたいと思えたビールです。